本溪商机食品添加剂三聚磷酸钠-沈阳过---铵

柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、---以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康---，转变为---和水。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的ph缓冲剂，因此在某些不适宜ph大范围变化的场合有其重要用处。另外，现货柠檬酸，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。

柠檬酸钠是目前市场上重要的柠檬酸盐。它主要通过淀粉发酵成柠檬酸并用碱中和来生产。它具有以下优---能：（1）安全---的特性。因为制作柠檬酸钠的原材料基本上都是来自食品，因此不会对人体健康造成危害。（2）可生物降解。柠檬酸钠在性质上用大量水稀释后，部分转化为柠檬酸，两者在同一系统共存。柠檬酸在氧气，热光，---和微生物的作用下很容易在水中生物降解。通常通过乌头酸，衣康酸和柠康酐将分解途径转化为---和水。