草酸与金属的相互作用还可以解释其他一些令人惊讶的异常现象，这也是为什么营养学家总说大黄不健康的原因:草酸与一些人体必需的无机盐相互作用，如铁离子、镁离子等。尤其是钙离子。在我们日常的营养饮食中，菠菜是一种富含铁的蔬菜。的确，菠菜含铁量比其他大多数蔬菜都多，100克菠菜含铁4毫克！尽管如此，其中所含的草酸会使95%的铁元素对人体没有有益作用，也就是说人只能吸收5%的铁元素。的卡通人物“大力水手”的神力归功于菠菜，但这只是一个错误的想法。有科学家认为，除了从中可以获得适量的植物蛋白和一点点vc外，无论采用什么方法，菠菜都只能作为普通蔬菜食用。很难得到任何无机盐营养。镁离子是叶绿素的中心金属离子。炒青菜时，如果盖上锅盖，炒出来的菜会因草酸和镁离子结合而变黄，草酸，所以面对青菜时要开锅，让草酸及时挥发出来。保持蔬菜的颜色。
草酸 - 主要用途
1.草酸主要用于生产素和等以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。此外，草酸还可用于合成各种草酸酯、草酸盐和草---等产品，而以草酸二---及草酸钠、草酸钙等产量。草酸还可用于钴-钼-铝催化剂的生产、金属和大理石的清洗及纺织品的漂白。用于合成脲醛树脂、甲醛树脂等胶黏剂的酸度调节剂。工业用于制造、金等。
2.酸性催化剂。脱水和缩合试剂，制草酰氯。
沈阳草酸/大连草酸/长春草酸/哈尔滨草酸
1、沾到衣服上的草酸，用清水洗一洗就能去除了。草酸属于弱酸，没有---强的腐蚀性和---性，易溶于水。
2、草酸是生物体的一谢产广泛分布于植物、动物和---体中，沈阳草酸，并在不同的生命体中发挥不同的功能。
3、研究发现多种植物富含草酸，草酸厂家，尤以菠菜、苋菜、甜菜、、芋头、甘薯和大黄等植物中含量高，草酸工厂，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致，所以草酸往认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
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