草酸与金属的相互作用还可以解释其他一些令人惊讶的异常现象,这也是为什么营养学家总说大黄不健康的原因:草酸与一些人体必需的无机盐相互作用,如铁离子、镁离子等。尤其是钙离子。在我们日常的营养饮食中,菠菜是一种富含铁的蔬菜。的确,草酸,菠菜含铁量比其他大多数蔬菜都多,100克菠菜含铁4毫克!尽管如此,其中所含的草酸会使95%的铁元素对人体没有有益作用,也就是说人只能吸收5%的铁元素。的卡通人物“大力水手”的神力归功于菠菜,但这只是一个错误的想法。有科学家认为,除了从中可以获得适量的植物蛋白和一点点vc外,无论采用什么方法,菠菜都只能作为普通蔬菜食用。很难得到任何无机盐营养。镁离子是叶绿素的中心金属离子。炒青菜时,如果盖上锅盖,炒出来的菜会因草酸和镁离子结合而变黄,所以面对青菜时要开锅,让草酸及时挥发出来。保持蔬菜的颜色。
大黄在美国曾被称为“食用大黄”。过去,人们用糖来炖它。大黄的特点是,因为它能---肠道排出天然——草酸。一碗炖大黄所含的草酸接近剂量。次时,有人把大黄叶当蔬菜吃,以至于草酸。相反,他们吃巧克力。无论你多么喜欢巧克力,巧克力中的草酸含量都太低了,也就是当你咽不下的时候,体内的草酸含量达不到拉肚子的程度。
大黄流行的时候,做大黄的食物有很多方法。用铝锅炖大黄,发现了一个---的好处:可以把铝锅“炖”得很干净。之所以会有这种效果,那是因为草酸可以溶解铝锅的氧化膜和表面金属。当然,这种方法也会对食用者摄入铝造成潜在的危害。
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在勾兑草酸溶液时,需要使用热水勾兑,温度越高后期的清洁效果才会---。草酸溶液勾兑好后,用抹布蘸取草酸溶液擦拭有污渍的地方,或者将溶液装入小喷壶中,喷在有污垢的地方,顽固污渍喷完后,等待几分钟用抹布擦拭即可。擦拭完毕后,再用清水将擦拭过的地方再清理一遍。
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4.这样做的目的是防止皮肤和残留的草酸溶夜接触,而且草酸如果长时间停留在大理石或者木质的地板上,长春草酸,会在表面留下一个较深的小坑。
5.清洁完成后,需要将草酸粉以及未用完的草酸溶液,放置在孩子不容易接触到的地方,以免被误食。
6.在使用草酸的过程中,需要佩戴手套,避免灼伤皮肤。
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