呼伦贝尔沈阳麦芽糊精-沈阳麦芽糊精商机-杰森科技(商家)

沈阳麦芽糊精/大连麦芽糊精/长春麦芽糊精/哈尔滨麦芽糊精

化学性质麦芽糊精

白---末或颗粒，微吸水，无甜味或略有甜味，呼伦贝尔沈阳麦芽糊精，有营养价值。易溶于水或易分散于水中，也可是澄清至浑浊的水溶液。以d----为结构单位，以α-1，4键相聚合而成的多糖。熔点约240℃（分解）。按de值的不同，国外可分为4.0～7.0、13.0～17.0和16.5～19.5三种。一般de值均小于20。国内按qb的标准，de值分为10、15、20，其相应的规格名称为md100、mdl50和：md200

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麦芽糊精是de值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种de值的混合物。它可以是白---末，也可以是浓缩液体。流动性---，无异味，几乎没有甜度。溶解性能---，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有---的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和---地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能---产品外观。极易被人体吸收，---适宜作和婴幼儿童食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有---的稳定效果。对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用，有---的“抗砂”“抗烊”作用和功能。