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洗涤剂中加入一定量的柠檬酸钠,能明显增加洗涤剂的去污能力。含柠檬酸钠的液体洗涤剂具有优良的洗涤性能。如有的含柠檬酸钠清洗剂对某些金属器具无腐蚀性;有的含柠檬酸钠洗涤剂清洗器具后,金属表面光亮如新,而且,现货麦芽糊精,清洗后的废液经过处理能再生重---用,降低了洗涤成本。柠檬酸钠是目前重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有多种的优良性能。
在食品行业:柠檬酸钠的原料主要源于食品,因而。与柠檬酸搭配可具有ph调节性能及---的稳定性,因此在一些不适宜ph值大范围变化的场合有重要作用。在生物行业,柠檬酸钠也是常用的缓冲液之一,柠檬酸钠缓冲液0.01mol/l, ph6.0是一种常用的抗原修复液,可以用于石蜡切片、冰冻切片等样品使用---、甲醛或其它醛类试剂固定后的抗原修复。
它具有复合金属离子的能力。柠檬酸钠对金属离子如ca2 +和mg2 +具有---的络合能力,对其他金属离子如fe2 +等离子体具有---的络合能力。优异的溶解性,随着水温的升高溶解性增加。具有---的ph值调节和缓冲性能。柠檬酸钠是弱酸和强碱盐。它与柠檬酸相容形成强ph缓冲剂。因此,它在ph不适合各种变化的某些情况下具有很大的用途。柠檬酸钠还具有优异的阻滞性和稳定性。
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