本溪趋势麦芽糊精-杰森科技(商家)

它具有复合金属离子的能力。柠檬酸钠对金属离子如ca2 +和mg2 +具有---的络合能力，对其他金属离子如fe2 +等离子体具有---的络合能力。优异的溶解性，随着水温的升高溶解性增加。具有---的ph值调节和缓冲性能。柠檬酸钠是弱酸和强碱盐。它与柠檬酸相容形成强ph缓冲剂。因此，它在ph不适合各种变化的某些情况下具有很大的用途。柠檬酸钠还具有优异的阻滞性和稳定性。

水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。后者为无色单斜柱状晶体或粒状粉末，易溶于水。在1450℃时变成无水物，更高温度即分解。常用作缓冲剂、络合剂、---培养基，用于祛痰、发汗、阻止---凝固，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。柠檬酸钠具有上述多种优良的性能，因而具有广泛的用途。柠檬酸钠---性、具有ph调节性能及---的稳定性，因此可用于食品工业。