沈阳柠檬酸钠-柠檬酸钠经销-兴发万盛(商家)

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    2022-8-7

高丕杰
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柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐,呈弱碱性,柠檬酸钠的酸味没有柠檬酸明显,它的酸味主要是由于水解成柠檬酸产生的,所以只用于一般调味,更主要用做防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。柠檬酸钠是一种有机化合物,又名枸橼酸钠。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他溶剂,柠檬酸钠批发,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液 ph 值约为8。




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柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。在酿造中加入本品,沈阳柠檬酸钠,可促进糖化作用,用量约为0.3%。在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%~0.3%。广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作、增塑剂、洗涤剂。医行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、电镀及原子能等工业。



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