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柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味;在酿造食品过程中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%;在冰糕和冰淇淋制造过程中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%—0.3%;柠檬酸钠还可用作乳制品的防止酸败剂、加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂以及食品的甜味矫正剂等。柠檬酸钠具有多种优良的性能,柠檬酸钠报价,使其具有很广泛的用途。柠檬酸钠---性,且具有ph值调节性能及---的稳定性,因此可较方便地用于食品工业。
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