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柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%~0.3%。储存方法柠檬酸钠的工业产品主要是二水柠檬酸钠,因为五水柠檬酸钠在空气中会有缓慢的轻微脱水,因此二水柠檬酸钠更容易运输及保存。洗涤剂中加入一定量的柠檬酸钠,能明显增加洗涤剂的去污能力。
柠檬酸钠时和钾盐一样,用于矫正---、---及尿液的酸度,作为---剂等。柠檬酸钠与别的试剂配伍可用于提取、纯化动物糖---。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液 ph 值约为8。缓缓倒入1cm 比色皿中,以水为空白,在波长470nm 下测定吸光度为a;同样操作测定色泽限度标准溶液吸光度为b。
柠檬酸钠具有多种优良的性能,柠檬酸钠经销,使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠没有毒性、具有ph调节性能及---的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,柠檬酸钠供应,需求量大,沈阳柠檬酸钠,主要用作调味剂等。水不溶物的测定称取试样50g,搅拌溶解于400ml水中,用直径50mm,孔径0.8μm的滤膜真空抽滤,真空度不低于0.09mpa,用100ml水冲洗抽滤杯内壁及容器,抽滤结束,观察滤膜颜色及杂质状况,记录结果,整个操作过程应在洁净环境中(10万级以上)进行。
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